WEIßER TEE
"SILVER NEEDLE YIN ZHEN"
Wenn es einen vollkommenen Weißen Tee gibt, dann ist es der weißer Tee silver Needle Yin Zhen
Die edle Qualität besticht durch die Knospen die ungeöffnet gepflückt werden. Desto silbriger die Knospen schimmern und desto heller der Flaum ist um so besser ist die Qualität des weissen Tees Silver Needle Yin Zhen
Beim weißen Tee silver Needle Yin Zhen dürfen keine Stängel und Blätter enthalten sein.
Die edle Qualität besticht durch die Knospen die ungeöffnet gepflückt werden. Desto silbriger die Knospen schimmern und desto heller der Flaum ist um so besser ist die Qualität des Tees weißer Tee silver Needle Yin Zhen
Der vollkommenste Weiße Tee unter den weißen Teesorten!
Doch was ist das besondere an diesem Tee?
Dieser Tee wird in Japan und China gehandelt, wie in der westlichen Welt Whisky. Desto älter desto besser. Je älter der Tee ist, umso besser wird der Geschmack. Der Silbernadeltee gehört zu den wenigen Sorten, die jahrelang gelagert werden können ohne das dieser an Geschmack verliert. Es ist eher das Gegenteil, dieser wird noch vollmundiger im Geschmack.
Auch die Zubereitung ist hier anders, als bei anderen Grünteesorten. Der Silbernadeltee wird mit 70°C heißem Wasser übergoßen und hat eine Ziehzeit von 3-5 Minuten. Gerade die lange Ziehzeit ist eher ungewöhnlich. Zusätzlich brauch man bei der Dosierung pro Tasse nicht sparen. Wenn Sie es milder mögen, dann nehmen Sie 3-5 Knospen, wenn eher kräftiger im Geschmack werden, dann können auch 2 Esslöffel genommen werden.
Aber Achtung, im Vergleich zum Kukicha ist dieser Tee nicht mehr für Abends geeignet oder sogar für schwangere. Der Silbernadeltee gehört mit zu den Sorten die den höchsten Koffeeingehalt aufweisen – fast soviel wie Matcha. Auch wenn man es diesem Tee nicht zutraut aufgrund des eher milden blumigen Geschmacks.
Doch was macht den Tee so edel?
Nicht nur die Knospen, die was besonderes sind, sondern auch die Pflückung macht ihn so edel. Der Silver Needle Tee wird nur 1x im Jahr gepflückt, vorzugsweise Anfang April. Auch wird der mit der Hand gepflückt und wird nur paar Tage in der Sonne getrocknet. Mehr wird mit diesem Tee nicht gemacht.
