In vielen Ländern Südamerikas seit Jahrhunderten weitverbreitet. Traditionell wird Mate mit einem Trinkhalm (Bombilla) aus einem ausgehöhlten Flaschenkürbis (Calebasse) getrunken.
Das erdige Aroma kommt aber auch in der klassischen Teetasse gut zur Geltung.
Zubereitung:
1 gehäufter Teelöffel auf 150ml
Ziehzeit: 8-10 Minuten
Temperatur: 100°C