"CHINA SENCHA"

Dieser Tee wird nach der „Steaming-Methode“ verarbeitet. Durch den der Trocknung vorangehenden „Shaping“-Prozess (Walzen) erhält der Tee seine charakteristische Blattform. Die Provinz Zhejiang produziert neben Lung Ching Tees auch gute Sencha Qualitäten. Die Standards unterscheiden sich in der Qualität des gepflückten Blattgutes und der Verabeitung in den Teefabriken. Der Standard 8912 ist der typische Sencha Grade und wird gern zum aromatisieren verwendet. Viel wichtiger ist jedoch der Zeitpunkt der Ernte. Ein Frühlingstee ist kaum bitter und hellgelb in der Tasse.